Предлагаем вам великолепный праздничный рецепт, два любимых блюда в одном: салат-шашлык.
Кушать его будут все, никто не останется равнодушным: это просто фанатический вкус. Приготовить его легко и просто, из самых простых продуктов. Великолепная закуска не только украсит праздничный стол, но и разнообразит повседневное меню. Не думайте, что лука много – его съедят в первую очередь. Аромат стоит на всю кухню: гости идут на запах. Хрустящий и сочный лук, а мясо обладает просто сверхъестественным вкусом. За такой салат мужья вас будут носить на руках: уж до кухни точно.
Состав продуктов
500 грамм свинины;
два лавровых листика;
2-3 бутона гвоздики;
соль и смесь перцев – по вкусу.
Для соуса
один острый перчик;
3-4 головки репчатого лука;
70 миллилитров виноградного уксуса;
40 миллилитров воды;
1-2 столовые ложки сахарного песка;
1,5 чайные ложки соли;
5 столовых ложек растительного масла;
одна чайная ложка молотого кориандра;
2 чайных ложки приправы для шашлыка.
Салат-шашлык: подробный рецепт приготовления
Воду наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.
В кипящую воду отправляем смесь перцев (лучше горошком, он более ароматный), соль по вкусу, гвоздику и лавровый лист.
Туда же выкладываем кусок мяса и варим после закипания один час: на медленном огне.
Сами в это время приготовим маринад.
В глубокой миске соединяем воду и виноградный уксус, добавляем туда же соль, молотый кориандр, растительное масло, сахарный песок. Все хорошо размешиваем и добавляем специи.
Еще раз хорошо перемешиваем и пробуем маринад: он должен быть кисло-сладким-соленым.
Один небольшой острый перчик нарезаем колечками (вместе с семечками) и выкладываем в маринад.
Крупные очищенные луковицы нарезаем не слишком тонкими кольцами: как на шашлык.
Лук разбираем на отдельные колечки и отправляем в маринад.
Готовому мясу даем немного остыть прямо в бульоне, затем нарезаем на кусочки среднего размера: мельчить не стоит.
Мясо также выкладываем в миску с маринадом. Все тщательно и аккуратно перемешиваем.
Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на три часа. Но лучше всего оставить салат в холодильнике на ночь: чем дольше стоит закуска, тем вкуснее получается.
Еще больше праздничных мясных блюд вы можете найти на нашем сайте.
Приятного всем аппетита и замечательных праздников.
