Отраслевые молочные союзы хотят возвращения возможности использования сухого молока при производстве питьевого. Об этом сообщают Рамблер/новости со ссылкой на «Известия».
Производители уверены, что таким образом можно решить проблему с дефицитом молочного сырья. Проект изменений в техрегламент Евразийского экономического союза «О безопасности молока и молочной продукции» о причислении восстановленного молока к молочной продукции находится на доработке. Изменится и технический регламент, связанные с добавлением сухого молока при производстве питьевого.
При этом, если изменения будут приняты, восстановленному молоку «позволят» иметь привкус кипячения и вкус сухого молока. Сам термин «питьевое молоко» может означать другое. Так, им будет считаться молоко, нормализованное по доле молочного белка сухим молоком.
Пока же использование сухого молока в производстве запрещено, согласно требованиям техрегламента от 2012 года. Но с введением нового документа на молочную продукцию производители смогут успешно бороться с сезонным фактором, играющем не последнюю роль.
Правда по мнению экспертов, шансы на введение таких изменений невелики. Минсельхоз уже давно пытается бороться с фальсифицированной продукцией в этой области и если все же такой продукт появится на рынке, то будет называться «восстановленным молоком».
Специалисты также уверяют, что сейчас крупные компании очень часто используют сухое молоко в производстве питьевого, но не указывают на упаковке, что оно восстановленное. Если же техрегламент будет изменен, то мало того, что это будет использоваться повсеместно, это также может привести к тому, что производители будут использовать не просто сухое, а более дешевые сухие компоненты молока. Тем самым они ухудшат его качество, а потребители будут платить за такой продукт как за натуральное молоко. Более того, многие эксперты уверены, что для того, чтобы иметь качественный молочный продукт в стране, надо бороться не за использование сухого молока, а за развитие животноводства.
