Легко сворачивающийся бисквитный рулет — невероятно вкусный и воздушный десерт!


Предлагаю попробовать рулет, который не нужно сворачивать горячим. Бисквит получается тонюсеньким, эластичным и, конечно же, вкусным! Начинку можно брать любую: фрукты, крем, варенье, вареную сгущенку. Я предпочитаю взбитые сливки.

1

Итак, для противня размером 30х40см нам потребуется:

2 яйца
2 желтка
70г сахара
1пакетик ванилина
40г муки
Приготовление:
Яйца и желтки взбиваем одну минуту электромиксером на максимальной скорости.

2

Не выключая миксер, понемногу подсыпаем сахар и ванилин, продолжая взбивать, и затем взбиваем еще 2 минуты. Просеиваем в миску муку

3

и на минимальной скорости недолго перемешиваем. Противень необходимо застелить бумагой, чтобы получились бортики, вылить тесто и лопаткой или ложкой разогнать по всей поверхности.

4

Сразу же отправляем в предварительно прогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

5

На столе расстелите еще один лист бумаги и немного «притрусите» его сахаром.

6

Переворачиваем на него горячий рулет и, не снимая верхний лист, оставляем, чтобы полностью остыл.

7

С холодного бисквита следует снять бумагу

8

и смазать кремом.

9

Я решила немного разнообразить начинку и выложила пару рядов замороженной малины.

10

С помощью нижнего листа бумаги довольно-таки плотно сворачиваем рулет

11

и перекладываем на подходящее по размеру блюдо или тарелку, которых у меня лишь две, поэтому и складываю рулеты на разделочных досках.

12

Осталось лишь украсить и отправить на пару часов в холодильник. По желанию рулет можно украсить сахарной пудрой и растопленным шоколадом.

13

14

Приятного аппетита!

Источник