У основного продукта из пословицы «Хлеб — всему голова» уже давно появился настойчивый конкурент. Если задаться вопросом, что мы едим так же часто, как и хлеб, в голову приходит одно слово — картошка. Героиня Надежды Румянцевой еще в далеком 1961 году перечисляла всевозможные блюда из картофеля, загибая пальцы обеих рук. Прошло больше 50 лет, и теперь каждая домохозяйка может назвать вдвое, а то и втрое больше.
Эта картофельная запеканка с кабачками и беконом — одно из традиционных блюд украинской кухни. Чтобы подготовить все продукты, вам нужно 10–15 минут. После того как вы отправите всё в духовку, можно заняться приготовлением овощного салата и десерта. В результате на столе будет не только основное блюдо, а времени на приготовление уйдет мало.
Приготовление
1.Помойте кабачки. Не снимайте кожуру с плодов. Нарежьте их кружочками толщиной 0,5 см.
2.Сложите нарезанные кабачки в миску и посолите. Перемешайте овощи и отставьте в сторону на 20 минут. За это время кабачки пустят сок.
3.Помойте молодую картошку. Не снимайте кожуру с клубней.
4.Нарежьте их кружочками толщиной 3 мм. Сложите нарезанный картофель в отдельную посуду.Нарежьте бекон тонкими пластинками.
5.Возьмите жаропрочную форму для запекания и смажьте ее подсолнечным маслом.
6.Слейте сок с кабачков. Выстелите дно формы первым слоем из кабачков. Их выкладывают по кругу внахлест.
7.Очистите чеснок. Порежьте его тонкими пластинками. Выложите нарезанный чеснок на кабачки в качестве второго слоя.
8.Сделайте третий слой из пластинок бекона.
9.Последний слой — кружочки картофеля. Их выкладывают так же, как кабачки, внахлест.
10.Посолите и поперчите картошку. Можно также использовать любимые специи.
11.Разогрейте духовку до 200 °С. Накройте картофель фольгой и отправьте выпекаться на 20 минут.
12.Снимите фольгу через 20 минут и оставьте форму с картофелем в духовке еще на такой же отрезок времени.
13.Мелко нарежьте петрушку. Украсьте готовую запеканку зеленью.
Редакция «Супер шеф» советует своим читателям приготовить легкий овощной салат к такой запеченной картошке. В качестве основных ингредиентов подойдет капуста, огурцы и помидоры. Сытный ужин готов. Остается только пробовать и наслаждаться. Приятного аппетита!
