Шоколадно-творожный пирог с фруктами – это обычная, повседневная, домашняя выпечка, которая способна угодить абсолютно всем.
В пироге очень удачно сочетаются шоколадный, творожный и фруктовый вкус. Выпечка получается очень вкусной, сочной и невероятно нежной. Пирог настолько нежный (нежнее нежного), что каждый кусочек просто тает во рту. Для его приготовления можно использовать абсолютно любые фрукты, а также ягоды: и свежие, и замороженные. Единственный минус такой вкуснятины: невозможно остановиться – рука сама тянется за добавкой. Во время выпечки по кухне разносится такой невероятно шоколадно-банановый аромат, что просто слюнки текут.
Состав продуктов
100 грамм сливочного масла;
50 грамм сахарного песка;
одно куриное яйцо;
20 грамм порошка какао;
150 грамм пшеничной муки;
5 грамм разрыхлителя.
Для начинки
250 грамм мягкого творога;
50 грамм пшеничной муки;
два свежих куриных яйца;
80 грамм сахарного песка;
один банан;
одно яблоко;
ванильный сахар и корица – по вкусу.
Шоколадно-творожный пирог с фруктами: пошаговый процесс приготовления
1.Сначала надо будет сделать тесто. В глубокую миску выкладываем просеянную пшеничную муку, добавляем в нее сахарный песок и порошок какао.
2.Замороженное сливочное масло нарезаем стружкой и отправляем в миску с мукой. Перетираем все руками в крошку.
3.Когда крошка будет готова, добавляем свежее куриное яйцо, разрыхлитель и замешиваем тесто.
4.Готовое тесто (оно должно получиться мягким) делим на две неравные части. Две трети выкладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Остальное тесто убираем пока в холодильник, завернув в пищевую пленку или в пакет.
5.Тесто в форме распределяем, формируя дно и бортики. Накалываем его вилкой и тоже убираем в холодильник.
6.Начинаем приготовление начинки. Одно крупное яблоко очищаем от кожуры и от семян, нарезаем небольшими кубиками (или так, как вам больше нравится).
7.Хорошо спелый банан (можно даже перезревший) разламываем на кусочки и выкладываем в миску. Тщательно разминаем его вилкой.
8.В миску с бананом отправляем мягкий творог: как его сделать в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.
9.К творогу и банану добавляем сахарный песок, куриные яйца и пшеничную муку. Вместо муки вы можете использовать кукурузный крахмал.
10.Все хорошо размешиваем и добавляем в начинку резаные яблоки.
11.Еще раз все перемешиваем. Кстати, в крем можно добавить изюм или любые ягоды.
12.Достаем форму с тестом, заливаем в нее начинку. Бортики должны быть выше, чем слой крема.
От оставшегося теста отрываем небольшие кусочки и раскладываем их поверх крема.
13.Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
14.Даем пирогу хорошо остыть, затем разрезаем на части и подаем на стол. Для красоты можете его посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития и уютных вам вечеров в кругу семьи.
