Искусство украшения кофе латте рисунками


Чашечка хорошего кофе с утра, сразу после пробуждения, или ближе к вечеру во время дружеских посиделок – это замечательно. Особенно, если это кофе с молоком, латте. Что может быть лучше? Только латте с искусным шоколадным рисунком на его белоснежной пенке. Искусство украшения кофе латте рисунками превращает кофепитие в изысканный ритуал.1Рисунок – дело сложное и обычно мы видим такую красоту только в кафе. Говорят, что обычай украшать латте этими маленькими и недолговечными произведениями искусства возник лет тридцать назад у итальянцев. Так или иначе, к сегодняшнему дню украшения на молочной пенке вошли в такую моду, что стали чуть ли не обязательным атрибутом любой кофейни. 2-1Первыми рисунками на кофе были сердечки. Это – классика жанра, и сердечки до сих пор остаются самым популярным узором на чашечке латте. 3-1Со временем искусство украшения кофе стало более изощрённым, и узоры теперь делают иногда невероятно сложными. 4-1Для изготовления искусного рисунка нужно учитывать температуру кофе и молока, их консистенцию, цвета и текстуру. 5-1Молочная пена – нестабильная субстанция, она держится только в горячем кофе, поэтому рисунок нужно создавать уверенно и быстро. 7-1 8-1Для нанесения рисунка на латте некоторые мастера пользуются специальными трафаретами, другие же считают, что истинное искусство заключается в том, чтобы создавать рисунок точно рассчитанными движениями кувшина при заливке молока в кофе. 9-1Искусство украшения кофе рисунками – целая отрасль ресторанного бизнеса. Во многих заведениях бармены обязаны посещать специальные лекции и мастер-классы, а есть и такие кофейни, где уникальный узор на каждой чашечке кофе – фирменный стиль. 12Латте-арт – дело непростое, но обычно бармены – большие энтузиасты и артисты своего дела. Они с большой охотой совершенствуют своё искусство всю жизнь. 16

Источник