До того как люди начали разводить фрукты и овощи на своих фермах, “дикие” продукты выглядели абсолютно иначе. Покажи нам кто-то сейчас бананы такими, какими они были 7000 лет назад, мы бы не поверили, что это банан.
Однако за последнюю тысячу лет фрукты и овощи претерпели массу изменений. Некоторые из них были естественными — менялся климат, средняя температура воздуха и почвы, состав воздуха и воды. Другие же носили искусственный характер — люди вручную скрещивали виды, выращивали плоды в непривычном грунте, добавляли удобрения.
